日本奶酪蒸蛋糕配方

编号 材料名称 重量(公克)

1 全蛋 500
2 细砂糖 500
3 液体糖浆 75
4 SP 40
5 低筋面粉 500
6 奶粉 10
7 泡打粉 5
8 芝士粉 50
9 液体白油 200
10 奶水 150
11 CREAMCHEESE  10
合计 4,160
(1) 1-4材料低速混合1分钟。
(2) 5-8材料细筛放入上述过程1里混合，低速30 秒。
(3) 9-11材料放入后，打到比重为0.6-0.64，分量。
(4) 烘烤温度:90℃温度蒸。烧成时间:10-12分。