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蛋黄酱
原料：8个生鸡蛋黄、5kg色拉油、300g白醋、5g盐 、20g芥末粉、
步骤：1．将8个生蛋黄、5g盐、20g芥末粉、放在容器中打匀
2．慢慢倒入少许色拉油搅拌均匀，到有稠度时倒入少许白醋将其稀释
3．按照第二步将色拉油、白醋全部倒入即可
千岛酱
原料：1000g番茄沙司、100g白醋、20g李派林汁、40g酸黄瓜碎、100g洋葱碎、80g熟鸡蛋碎、50g5g盐白糖、20g荷兰芹碎、柠檬半个
步骤：1．把蛋黄酱打好
2．放2000g的蛋黄酱和1000g的番茄沙司混合搅拌
3．把酸黄瓜碎、洋葱碎、鸡蛋碎、荷兰芹碎倒进去继续搅拌
4．再放入白醋、柠檬半个挤汁、李派林汁、调匀即可。
柳橙酱
步骤：1．把蛋黄酱打好
2．把1000g蛋黄酱和150g浓锁橙汁混合搅拌即可。
法式黑醋
原料：250g黑醋、1000g色拉油、10g黑胡椒、5g什香草、5g阿里根奴、10g盐、20g芥末粉
步骤：1．倒入黑醋250g、色拉油1000g,，盐10g、黑胡椒10g、什香草10g、阿里根奴10g、加入洋葱切碎100g、荷兰芹切碎20g、蒜切碎50g搅拌均匀
2．芥末粉20g搅拌均匀打碎即可
辣喂增：用300g肉酱、300g辣酱、150g水混合在一起用火烧开即可。
牛排酱(红)
1.A1酱375克
2.OK酱375克
3.蚝油375克
4.味精375克敌 5.米酒2400g
6.糖200g
7.黑胡椒粒200g
8.洋葱400g
9.干葱头400g
10.蒜末400g
11.牛肉粉370克
12.奶油300g
13.番茄沙司膏1桶
14.蘑菇1000g
15.李派林汁375克
2.OK酱375克
3.蚝油375克
4.味精375克敌 5.米酒2400g
6.糖200g
7.黑胡椒粒200g
8.洋葱400g
9.干葱头400g
10.蒜末400g
11.牛肉粉370克
12.奶油300g
13.番茄沙司膏1桶
14.蘑菇1000g
15.李派林汁375克
