回复 沙发

xhw81

2010-11-28

巧克力600克，麦芽糖150克，糖水100克

回复 藤椅

xhw81

2010-11-28

糖水和麦芽糖混和拌匀。巧克力花开，俩个温度要一样。。将温50度。两者混合快速搅动。

回复 板凳

蓝色布鲁斯

2010-11-29

第二种：可可粉和可可脂（化开）1比1

回复 马扎

毒面包

2010-11-29

楼上的两种都行，

回复 地板

Tristan

2010-11-29

58%巧克力 500克加葡萄糖或蜂蜜150克！

回复 6楼

巴黎谷仓

2010-12-01

以上都行，方法有很多种。

回复 7楼

yangzhi

2010-12-02

回复 巴黎谷仓 的帖子

嗯，谢谢各位大师傅们。

回复 8楼

kennychef

2011-01-11

:victory:

回复 9楼

彩虹115

2011-01-12

:victory::victory:

回复 10楼

雪狐

2011-01-12

可可粉加可可油做支架挺好的  要是捏花细小的东西的还是建议巧克力加葡萄糖的方子
500巧克力  50可可油  150葡萄糖  50水   可以巧克力和可可有溶化加后两种原料  也可以拿打碎机一起打