回复 沙发

zj881130

2010-12-05

最上面的那个是片MACARON，上面的不是花纹而是撒的粉。下面的好像是覆盆子碎什么的。这个是PIERRE HERME比较有名的系列ISPAHAN里的CAKE ISPAHAN。如果有错希望指正。呵呵

回复 藤椅

小姚

2010-12-05

:victory::victory:

回复 板凳

xhw81

2010-12-05

:victory:学习了。

回复 马扎

王建军

2010-12-06

模糊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

回复 地板

材质球

2010-12-07

怎么可能是马卡龙呢？！~哪像啊~下面的碎碎是接近是黑色的~应该也不是什么覆盆子碎吧~

回复 7楼

qjb0803

2010-12-10

学习了！！！

回复 8楼

蔡师傅

2010-12-10

好漂亮

回复 9楼

右刀刀

2010-12-10

PH的官网上说

Cake Ispahan

(biscuit aux amandes à la rose et éclats de framboises, gelée de framboises)

Subtile alliance entre la suavité de la rose et l'acidité de la framboise.

玫瑰杏仁饼干和覆盆子陷，覆盆子果冻

微妙的融合了玫瑰的甜和覆盆子的酸

回复 10楼

右刀刀

2010-12-10

本帖最后由 右刀刀 于 2010-12-10 23:43 编辑

http://www.okcebon.com/article-32856407.html

325g de beurre pommade
220g de sucre glace
340g de poudre d'amandes
6jaunes + 2 œufs entiers
160g de farine
6 blancs
65g de sucre en poudre
50 g de lait entier
80 g de sirop de rose
250g de framboises fraîches
50 g pralines roses concassées

啊O~可惜只找到同名同姓的配方:L还有很多网页这电脑里打不开
325克软化黄油
220克糖粉
340克杏仁
6个蛋黄2个全蛋
160克面粉
6个蛋白
65克细砂糖
50克全脂牛奶
80克玫瑰糖浆
250克新鲜覆盆子
50克玫瑰碎果仁

看图片也很好吃的;P虽然牛头不对马。。。。。对了这是2个的量