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本帖最后由 值班编辑002 于 2010-12-20 09:59 编辑
上次看到期是用蛋白和糖粉，再加点柠檬汁[克甜]，
我想问的是蛋糕白不会坏吗，
2 吃去不是戚风蛋糕那个味，不会有腥味吗
3 糖粉不是要好多吗。。。我今天试了，不过是防潮糖粉[那个暂没。加了好多还是那么稀[也有可能是一开始就加了柠檬汁。。。。。。。。。哪位师傅指导一下
技术问答圈
柠檬汁是为了平衡酸碱度和增白
哦原来我学的不够，惭愧
一点点蛋白和柠檬就足够了！
:)多谢了，，，，
这个问题以前好像有人问过，我告诉他后，他试过后反倒说我的比例不行，（还有许多这样类似的事）有点郁闷，所以决定以后少说话，最后再说点废话，蛋白可以打发也可以不打发，打法后就得低温考一下，两种做法自己可以试一下那个适合自己就用那个，个人认为不打发的简单一点
惭愧啊！糖公仔没听过，哪里的叫法啊？
:hug::hug::hug:
学习每个人的长处。。。。蓝色布鲁斯 ，以后还得你们多指导
:victory::victory::victory::victory:
楼主说的很对，不是我小气和斤斤计较，我早过了那个年龄，只是这样的事多了以后难免有些情绪，我说那些话的用意是想告诉大家做一个处事严谨的人，不要随意就说“不行”这两个字，（只对事不对人）
