回复 沙发

125352686

2010-12-30

應該要看環境情況,要環境非常干燥才行,應該需要特定設備才行

回复 藤椅

alockar

2010-12-30

我的意思是 有什么土办法 或者 从添加剂或是配方上 动脑筋

回复 板凳

linxi1989

2010-12-30

表面喷一层食用胶，使之保持干燥和空气中的水分隔开。这样做方便快捷，但是不是长久保存的最好方法；时间长了还是会氧化和退化光泽度
专业做法是喷完糖艺胶以后用亚克力罩子密封里面加干燥剂。这样可以有效防止氧化和水分侵蚀。可以一直保证作品的光泽度。长久保存作品如果温度合适可以放个1—2年没有问题
但是禁止放冰箱应为冰箱你虽然加保膜了但是会吸湿的还有保鲜膜和糖接触也可能使糖表面不光滑失去光泽还有重要一点就是冰箱较冷和外界气温相差太大如果在夏天从冰箱拿出来以后支架有可能会裂。
如果是在酒店工作需要短时间保存的话在不能喷糖艺胶的情况下最好买点大的密封盒密封保存里面最好放一些干燥剂或者变色硅胶【但需要经常换不过比较节约】如果作品较大可以另拿一个同样大的盒子当盖子但两个盒子中间的空隙要用保鲜膜封好

回复 马扎

linxi1989

2010-12-31

这样的话要经常换干燥剂可以放个1个月是没什么问题的

回复 地板

linxi1989

2010-12-31

还有就是不知道你的配方是什么色素最好是在135度加‘后加的会增加糖的吸湿性其实只要是液体含水性的东西都最好在135度加否则都会增加糖的吸湿性还有温度可以高点’里面可以加几滴柠檬酸来减少黄色素的产生

回复 6楼

安琪雅致

2010-12-31

学习一下...............

回复 7楼

jackzengfan

2011-01-04

最土的防治氧化的方法就是买一瓶发胶，喷在你的作品上，然后的密封起来！OK ！

回复 8楼

cake1976

2011-01-06

我的保存方式...買一台電子防潮箱~~~

回复 9楼

luoer

2011-02-08

自己做一个压克力的罩子，里面放点干燥剂

回复 10楼

家缘

2011-03-04

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