5827
22
| 原料名称 | 重量（g） | 元/kg | 价格（元） | |
| 1 | 艾维特级酥油 | 125 | 14 | 1.75 |
| 艾维黄奶油 | 50 | 10 | 0.5 | |
| 糖粉 | 75 | 5.8 | 0.435 | |
| 盐 | 1.2 | 2.5 | 0.003 | |
| 2 | 鸡蛋（分开） | 225 | 5.8 | 1.305 |
| 蛋黄 | 40 | 5.8 | 0.232 | |
| 3 | 奶粉 | 19 | 28.4 | 0.5396 |
| 低粉 | 188 | 3.2 | 0.6016 | |
| 红茶 | 10 | 160 | 1.6 | |
| BP | 2.5 | 12 | 0.03 | |
| 4 | 蛋白（全部） | 0 | 0 | 0 |
| 砂糖 | 105 | 5 | 0.525 | |
| TAR | 2.5 | 51.4 | 0.1285 | |
| 合计 | 843.2 | 7.6497 |
【制作方法】
一、1打发加入2打发。
二、4部分打湿发泡和一部分拌匀后，加入3拌匀即可入模、
三、面糊连模重370克/个
操作条件
烤焙：上火：200℃，
下火：150℃
时间：30分钟
