回复 沙发

joan00765

2011-01-26

巧克力对温度的要求特别高，是你的冷藏展示柜的温度没有调好，造成的

回复 藤椅

kathyyaoqi

2011-01-26

1.首先，你是做什么类巧克力产品，是全巧克力的，还是有馅料的巧克力。
2.巧克力的储存最好是放在恒温，14-22度之间。再制的巧克力的保存日期要看你产品而订。
3.如果放在冷藏的储存柜里，你要控制好温度，不能太低。还有就是这个冷藏柜的吹风要小，不能太大，不然对巧克力表面会有很多很大影响。

回复 板凳

zhaoyelong

2011-01-26

可能保鲜柜湿度太高

回复 马扎

274696575

2011-01-26

那大概是因为冷藏冰箱里有潮气造成的，可以把做好的手工巧克力放在盒子里，再用保鲜纸封一下，应该没问题

回复 地板

TiramisuZ

2011-01-25

巧克力（Praline)冰箱温度设定看一下是否是12‘C -15"c ,另外如果是您所处的位置气候湿润恰巧冰箱密封条有空隙的话也会如此。如果放在5度冰箱里面节水是肯定的了就。所以先检查下冰箱设定温度和实际温度。

回复 6楼

jyf_777

2011-01-28

:victory::victory::victory::victory::victory:

回复 7楼

WXL197900

2011-01-28

把巧可力放入冷藏时最 好放到密闭的 盒子中

回复 8楼

调皮的蛋糕小子

2011-01-30

展柜湿度太高了，，

回复 9楼

关龙发

2011-01-30

巧克力的特性你没有了解，巧克力产品不应冷藏保管。

回复 10楼

芳芳cjf

2011-01-30

:victory::victory::victory::victory:学习