回复 沙发

samzou

2011-02-02

不是，是产量太小的原因

回复 藤椅

shiallents

2011-02-01

本帖最后由 shiallents 于 2011-2-3 08:41 编辑

没有香味不一定是坏事，过于甜腻的添加剂气味逐渐开始讨人厌了。楼主应该把注意力放在产品质量上，只要东西好吃大家一定会买的，也可以搞些试吃啊。

回复 板凳

吉林王国杰

2011-02-03

学习学习学习学习

回复 马扎

赵刘

2011-02-03

丹麦的产品会有香味，所以估是油脂的原因

回复 地板

小厨师002

2011-02-04

土司会很有很浓的香味，注意烤箱要密闭

回复 6楼

自由人

2011-02-10

:victory::victory:

回复 7楼

gaojiaqi

2011-03-05

不一定要很香的味道！适量的味道就可以啦！味道太浓或是没有都会在一定程度上影响生意！
最重要的是你面包的口感！外观，最后才是气味的问题！吃到的口感最重要！

回复 8楼

狂醉

2011-03-14

建议楼主从改良的格局的基础上改良下工艺及原材料！做隔夜发酵的中种法，还有就是使用安佳的奶油！有条件的话装个抽风系统在烤箱上，烤面包的时候可以往卖场以及店门口排下风，效果应该会不错

回复 9楼

郑玉芬

2011-03-15

:victory::victory::victory::victory::victory:

回复 10楼

hongbei321

2011-03-15

有食品类专用香精。