本帖最后由 artcake 于 2011-2-14 08:52 编辑

配方为：   高     筋   粉              60%
                低     筋     粉             40%
              韩    国  幼   糖             12%
                  依         士                  1%
                  优    面   剂              0.5%
               安佳全脂奶粉                 6%
                    蛋    清                    12%
                  三花蛋奶                    25%
                    纯净水*                   18%
                   安佳奶油                   10%
                   精      盐                      1%
                   薄 力 粉                     适量
                   面     肥                         8%
                  汤种面团                        7%
            工艺：         .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................边团不可搅拌过度！！薄力粉为表面装饰用！烘烤温度不宜过高.不宜过度！！
                                  *根据气温增减冰水.注意中间醒发时间！
图片为