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技术问答圈

阿拉伯饼

644229

产品配方:  糖粉 750克,鸡蛋 60克(调整软硬度),奶水 80
金味奶油 700克,,小苏打18克, 泡大粉 15克,
迷迭香
10
克,中筋粉 850克,小茴香 8克,盐 5克,肉桂粉 5克。
制作工艺:1.糖油搅拌法。

2.
表面刷蛋粘咖啡粉。
2.烘烤,上火190℃,下火165℃。