本帖最后由 puxiao 于 2011-3-8 09:45 编辑

原料：        
·北印度南饼面团         80克
·鸡肉洋葱馅             40克
·玫瑰柿椒粉            0.5克
·色拉油                 10克
·橄榄油                  2克

※以上配方可生产成品1个
制作流程：
1.取北印度南饼面团，分割成80G/个。
2.包入鸡肉洋葱馅成形，静置松弛。
3.第二部分表面沾色拉油，放入烤盘中，用手按压成
  28cm*14cm椭圆形。
4.进醒发箱醒发。
5.入炉烘烤（烘烤温度：上火210度~230度、 下火110度
  ~130度；烘烤时间：约8分钟）。
6.出炉，刷上橄榄油，撒上玫瑰柿椒粉。
最后发酵温度：28~30摄氏度，相对湿度78%
最后发酵时间：40分钟
烘烤温度 ：上火210度~230度、 下火110度~130度
烘烤时间 ：8分钟