4556
23
材料名称 | ||
1.预拌粉 | 1000 | |
2.酥油 | 200 | |
3.炼奶 | 80 | |
4.全蛋 | 300 | |
内馅 | ||
1.吉士粉 | 300 | |
2.糯米粉 | 200 | |
3.果汁,热水 | 500 | |
4.浓缩果酱 | 约40 | |
5.酥油 | 15 | |
制作过程及方法： | ||
一.外皮部分,1.2项拌至粉粒状.加入3.4项搅拌2～4分钟放入冷藏.
二.内馅部分,1.2项混合拌匀,3.4混合煮沸加入前项搅拌均.最后加入5项.放入冷藏.
三.烤焙温度;200度约20～25分钟.
预拌粉:
1.奶油70公斤
2.低粉25
2.低粉25
3.泡打粉0.55
4.苏打粉 0.02
5.香草粉
0.2
先行混合
0.2
先行混合
6.玉米粉 4.2
7.红萝卜素 0.03
