回复 沙发

edward

2011-04-03

:kiss::kiss::kiss:

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summerg

2011-04-03

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回复 板凳

一笑而过1

2011-04-04

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安琪雅致

2011-04-05

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王亚农

2011-05-05

看了面包王,有点明白日本人做什么都很优秀了.

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天天向上

2011-05-21

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yibin253900219

2011-06-02

不错!

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右刀刀

2011-06-07

回复 王亚农 的帖子

拍得有点夸张

不过听说片子的赞助商就是 YAMAZAKI 山崎面包

那个月我抽筋地把他们的面包都买了一遍;P为了保持减肥成果，都尝了一口后都给老爸吃了

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右刀刀

2011-06-07

摘自网络：

PS：有※记号标注者为yamazaki面包（山崎制パン）已经有产品化的日面（日本面包）。

※日式面包1号：豆浆面包
东和马的第一个作品。以豆浆代替牛奶作出的面包，与以豆类为主原料的纳豆和味噌汤完美的融合为一体，使只吃和式早餐的爷爷彻底改变了对面包的看法。

日式面包55号：红豆馅儿面包
发酵了一夜的面团将小麦原有的香甜滋味发挥到极致，再填上奶奶煮的红豆，充分地结合了红豆的甜美和小麦的甜美。造就了双重的甜美滋味。

※ 日式面包16号：富士山面包
是以面球粘至烤箱顶部在烤好后自动脱落，褶皱山体和圆盆火山口的形状及上面雪白的颜色都与富士山极为类似，属无发酵面包。食用可勾起人吃咖喱的强烈欲望。倒置过来向里面填上咖喱一起食用味道更佳。

日式面包43号：月光牛角包
完全突破普通牛角包108层的极限的324-10层的牛角包。最外面的10层烤的像焦炭一般。用汤匙击碎外面的焦炭层，会露出里面色泽如月光般璀璨的牛角包。其314层的美味令人咂舌称奇。

日式面包24号·改：法国日式面包
为了作出对牛奶牛油等物过敏的人也能吃到的美味面包，而使用了不会使人过敏的山羊奶制成的法式面包。羊奶面包有着更独特的美味，脂肪球较小也使面包口感更松软，并且比牛奶更富含营养。

※ 日式面包57号：歌舞伎炸面包
不忍心看着大家辛苦作出的面包被扔掉而以Pantasia南东京分店卖剩的面包浸入特制的酱后炸出来的。以0元出售。有着店长味、月乃味、河内味3种口味。其松软的口感和美味完全吃不出是卖剩的面包。

日式面包32号：芥末吐司
添加芥末的吐司面包，以芥末的抑菌功效完成“常温常湿度下3个星期也不会霉变的吐司面包”的课题。其清凉爽快的口感让人愉悦到忍不住流下泪来。

日式面包58号：蜜瓜面包一客
将烘烤所需时间不同的曲奇面团与面包面团分开烘烤，再用蜜瓜味的奶油粘合两部分，就如同是在做寿司。以此方法克服了困扰烘焙界70年的蜜瓜包曲奇部分半生不熟的难题。

日式面包59号：什锦烧饼三明治
将考题用来放炒面的面包用锅底拍扁，再包上充满浓郁酱汁的炒面。将原本不爽口的考题橄榄包压扁做成Hot Press，使其变得很美味。

日式面包8号：小龟面包
用各种绿色蔬菜汁给面团上色后再以超低温长时烤制，保证了面包的如魔法般碧绿色彩。面包的水分也因为外表那一层晶亮的麦芽糖而被完全锁住，克服了超低温长时烤制所带来的水分散失的缺点。外观和味道都无可挑剔。

日式面包44号：天国面包
日式面包试做史上最强面包。这款看似极为普通面包真正阐释了“好吃死了”这四个字。吃了就会死（还会活过来的）！极致的味道使人灵魂出窍，心脏停跳，天国走一遭。岐阜县特有泥土烧出的叶长石石放入烤箱烤制时向外扩散远红外放射线，使得很普通的面包变得美味到死。

日式面包60号：活性麸质面包
用水冲洗面团使小麦粉流失直到只剩下麸质。将这些麸质加到另一个面团里形成两倍活性麸质的面团。这样作出的面包非常的黏糯绵软。气球般圆而柔软的外表在两倍活性麸质的作用下外表形成了一层异常酥脆的麸质膜。外皮酥脆，内部黏糯，口感极佳。

日式面包2号：电饭煲面包
用电饭煲制成的面包（动画里有真人制作的教程哦）。由于面包紧贴于内壁，所以温度远低于烤箱也可做熟。里面好似香糯松软的米饭一样好吃。

日式面包10号：减肥面包
将面加了稗子粟米的难揉团浸在水中盖上保鲜膜放入冰箱，让其自我消化变柔软。此方法适用于同样是硬纤维谷物的难消化型小麦，这样作出的面包热量不易吸收，十分适合想减肥却又嘴馋嘴的女生。因为样式不限，所以只截了面团的图。

日式面包56号·改：竹炭牛角包
竹炭自古就被作为民间疗法的清肠剂，能吸附体并分解内残留的二噁英、活性氧、细菌等有害物质，以及导致肥胖的多余养分。加入了1000度高温烤出的没有焦苦味的孟宗竹竹炭，而通体黑色的面包既有益健康又有减肥效果还很好吃。

※日式面包21号：Castella（长崎海棉蛋糕）面包
由砂糖鸡蛋和面粉制成的Castella海棉蛋糕是一种日本甜点，起源于Castella的蛋糕Bizcocho，由葡萄牙人在17世纪传入日本长崎。因为没抽到砂糖，所以东做的Castella没有砂糖可用，于是用了发芽玄麦小麦粉，发芽期间的小麦饱含糖分，此时磨成的小麦粉不用砂糖就会有甜味。

日式面包3号：微波炉面包
取牛奶及牛油放进塑胶碗内用微波炉高火加热30秒后搅拌到一定程度，加入高筋面粉再次搅拌直到起块状。用保鲜膜盖好块状面团后微波炉低火加热30秒。然后在砧板上撒上面粉，将面团分成四等分并都搓圆，盖上保鲜膜和湿巾放10分钟，用手轻压放气再搓圆，低火加热30秒，表面弄湿再撒上芝麻后盖保鲜膜和湿巾发酵10分钟。最后放进200度烤箱烤10分钟。大功告成。

日式面包9号：鲷鱼烧面包
被付之一炬的无人岛上能找到的也就只有地下挖出来的根本没味道的番薯，将其煮熟捣碎筛干净后做番薯馅儿，拌上富含糖分的椰树树汁做成香甜的夹心料。最后做成鲷鱼状的夹心面包。

日式面包22号：鱼糕面包
鱼肉切碎用水抄几次后把水沥干净，然后将沥干的碎鱼肉一半调味后掺入面包的面团中，另一半做成鱼糕切粒掺入面团。发酵后用烤箱烘烤或蒸笼蒸。适用于任何鱼。吃了它的皮埃尔夸张地长出了鱼鳃，学会了游泳，却不会在地上呼吸了。汗...

日式面包51号·戒：F1运动鳗鱼面包
外形是鳗鱼，内部也含有益眼镜的鳗鱼，外表的海苔更让面包有酥脆的口感，内部还加入富含安多西安宁的黑豆和含黄烷醇的绢粉。绢粉在口中融化时优雅的甜味和黑豆的香甜与嵌在面团中的鳗鱼相辅相成。而海苔更是含有极丰富的防止眼干涩的维生素A、缓解眼疲劳的维生素B1、B2，对用眼量大的F1车手而言是绝佳的运动面包。

日式面包61号：油炸大麻日式面包圈
试做面包最后一款，超越44号的终极面包，加入自然甘香的大麻乳的面团撒上大麻黄粉后长时间烤制，之后放入大麻油和芝麻油的混合油中炸，炸好后撒上大麻黄粉和锅边黑糖再次烤制以使表面糖分焦糖化。使评委皮埃尔的精神穿越到了23年前的过去，救回了母后，待回到现在后发现，历史已被改写，本来应该刚死去不久的父皇和早已死去的母后都站在了身边，于是皮埃尔当即判定了做出这个能改变历史的面包的日本代表队获得摩纳哥大赛冠军。

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王亚农

2011-06-08

充满了想象力
但结合食品制作的原理显得合情合理
重要的是让人觉得做面包是一个有趣的工作
让人会更用心的去做
做出的产品给人美的享受