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技术问答圈

想自己在家里做翻糖蛋糕的来看看。。

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    我经常说翻糖最简单做法就是把棉花糖溶化后加入糖粉和少许白油,揉成软糖。这样制作出来的软糖既可以做糖皮,也可以做糖花膏。原料:
棉花糖: 190克,水少许,糖粉50g。做法:
(1)棉花糖沾湿水放微波炉高火转60秒,将之融化。
(2)融化了的棉花糖倒入放了糖粉的容器中,揉成团 。
(3)放在容器里面,盖好保鲜膜,冷藏一个小时即可用。

   这个简易做法很适合家庭制作,看到网上的帖子,朋友们对此评价还不错。说实话,棉花糖感觉质地上还是不如真正的翻糖。但由于材料的问题,可以用棉花糖来替代也算是很好的办法了。

操作注意事项:
    染色:如果想把白色的翻糖染颜色。可以用牙签沾一点点颜色,取一小块糖花膏。然后揉匀,再把那揉好的那一小块染了色的糖花膏,混合到大块的糖花膏中去。

    保存:用剩的糖花膏一定要用保鲜膜包裹好,放在密闭的保鲜盒中保存。否则,就会干掉的。干掉就不能再用了。
    这个小熊飞行员是一个深圳的朋友要我帮着做的,很可爱吧。。。

翻糖蛋糕