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技术问答圈

无糖 月饼 配方 揭密

2051385

  • 回复 11楼

    兰欢

    2007-05-23

    <p>材料名称&nbsp;&nbsp;&nbsp;重量(g) <br/><br/>无蔗糖白莲200 <br/>玉米淀粉25 <br/>鲜鸡蛋黄1(个) <br/>无蔗糖专用TOP吉士粉15 <br/>胡萝卜素适量 <br/>防腐剂(脱氢)2 <br/>&nbsp;&nbsp; <br/>&nbsp;产品制作工艺: <br/>1:将粉类过筛备用 <br/><br/>2:将无蔗糖白莲蛋黄胡萝卜素拌匀。 <br/><br/>3:加入粉类调节软硬, <br/><br/>4:皮:10&nbsp;g馅:6&nbsp;5&nbsp;g <br/><br/>5:温度:上火:230℃下火160℃ <br/><br/>提示/特点 <br/>提示:蛋液:3个蛋黄1个全蛋,盐少许,刷蛋两次更佳 <br/><br/>皮馅的软硬度一致 <br/><br/>特点: <br/><br/>清甜不腻口感清香色泽晶黄 <br/></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><br/>月饼    配方  揭密

  • 回复 12楼

    兰欢

    2007-05-23

    <p>材料名称&nbsp;&nbsp;&nbsp;重量(g) <br/>无水酥油&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;210 <br/>无蔗糖糖粉&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;60 <br/>无蔗糖糖浆&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;140 <br/>全蛋&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;120 <br/>脱脂奶粉&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;60 <br/>低筋粉&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;600 <br/>无蔗糖专用TOP吉士粉10 <br/>防腐剂(脱氢)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 <br/>产品制作工艺: <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; <br/>1:将粉类过筛备用 <br/><br/>2:将酥油,糖粉,糖浆,拌匀,加入蛋拌匀, <br/><br/>加入粉类拌匀即可 <br/><br/>3:皮:15&nbsp;g馅:6&nbsp;0&nbsp;g <br/><br/>4:温度:上火:230℃下火160℃ <br/>提示/特点 <br/>提示: <br/><br/>皮馅的软硬度一致 <br/><br/>特点: <br/><br/>香酥可口不腻 <br/></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><br/>月饼    配方  揭密

  • 回复 13楼

    RYAN君

    2007-05-24

    kan kan&nbsp;

  • 回复 14楼

    东北小胖

    2007-05-27

    123

  • 回复 15楼

    神的右手001

    2007-06-07

    好有食欲

  • 回复 16楼

    HUA9989007

    2007-06-02

    you you 谢谢.这么好的蛮蛮.真诱惑人啊.[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em02][em02][em02][em02][em02]

  • 回复 17楼

    genius

    2007-06-15

    想看看

  • 回复 18楼

    genius

    2007-06-15

    [em01]

  • 回复 19楼

    szb6353363

    2007-06-15

    顶顶

  • 回复 20楼

    szb6353363

    2007-06-15