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技术问答圈

配方分享系列之《焦糖布丁》

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糖500克,
水175克,
煮成深褐色(1)

明胶粉60克,
水1000克,煮化(2)
将(2)加入(1)中即可
可用来铺慕斯的底也可以用来做布丁等,可以自己灵活应用的。本人的条件有限图片传不上来的。记住啊脱模时一定要隔水加热一下才可以的啊
  • 回复 沙发

    hayd_yuan

    2004-04-21

    h还有其他一些布丁的资料吗?

  • 回复 藤椅

    admin

    2004-04-21

       希望以后能多点这方面的帖子哦,谢谢面包师的推荐!

  • 回复 板凳

    面包师

    2004-04-21

    其他的布丁不用自己配的,你买布丁粉做就可以了啊

  • 回复 马扎

    hayd_yuan

    2004-04-26

    请问面包师你在制作时有没有在模子上刷油

  • 回复 地板

    面包师

    2004-08-01

    不用刷油的,你脱模的时候用热水烫一下就可以脱下来了

  • 回复 6楼

    八爪鱼

    2004-08-29

    请问:布丁粉用起来是不是很容易呢?哪有卖
    还有模哪有呢?
    (什么都不懂~请教一下-__-|||)

  • 回复 7楼

    lifu

    2004-08-30

    一般的布丁粉买回来上面都有做法,用起来比较容易。
    在西餐调料市场应该有得卖。(嘿嘿,我只知道这摸多)

  • 回复 8楼

    larry0709

    2004-09-15

         糖80G 水30G 煮成棕色倒入汤锅(1)
    糖500G 牛奶500G 鸡蛋230G 拌匀倒入(1)中
    175度烤30分钟

  • 回复 9楼

    gcx503

    2011-05-05

    希望以后能多点这方面的帖子哦,谢谢面包师的推荐

  • 回复 10楼

    胡波

    2011-07-17

    :victory::victory: