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技术问答圈

慕斯的制作

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明胶粉50克,水100克。           1
牛奶1000克                       2
打至半发的鲜奶油1000克 (用奶脂奶油最好)          3
做法:将1化开,2煮到60度左右,加入1拌匀。再加入3拌匀即可。

  • 回复 沙发

    小新

    2004-05-13

    沒有明膠,可不可以用琼脂代替啊?

  • 回复 藤椅

    面包师

    2004-05-14

    我没用过琼脂的,没有明胶你可以用鱼胶或用吉利代替的

  • 回复 板凳

    admin

    2004-05-22

        琼脂应该也可以的,但是比例可能要改一点,它应该比较稠一点,现在很多公司都有专门的慕斯粉,用起来更方便,而且口味非常不错。

  • 回复 马扎

    Presarioy

    2005-10-12

    收下,多谢!

  • 回复 地板

    neilai

    2005-12-16

    垃圾 [em05]

  • 回复 6楼

    54548016

    2005-12-17

    <P>这个配方是懒人有懒办法哈。。。。。。。。。。。。。</P>[em06]

  • 回复 7楼

    圣唐

    2006-05-23

    还可以

  • 回复 8楼

    yuwenbo

    2006-07-15

    真是好吃呀

  • 回复 9楼

    丑妹妹

    2006-07-27

    <P>能来点深度点的吗??</P>

  • 回复 10楼

    sxj0036

    2006-09-01

    en