水500克，安佳黄油200克 1
中筋面粉300克 2
全蛋600克 3
做法：1煮开，加入2拌匀，放入打蛋机高速搅打，蛋分次加入。
挤在烤盘上，约50个左右，表面挤上墨西哥浆即可入炉，底火160度，面火180度约20分钟。出炉后可以在面包挤入各种馅料。多数饼店里面的馅用的都是吉士浆。吉士浆可以用吉士粉加水，也可以以奶代水。还可以加放稀奶油味道更好，只是不易保鲜。
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确实是这样，特别是西点类变化太多了，我们在制作过程中可以举一反三，我们经常会遇到老板说新品太少，其实这个不是最重要的，顾客希望到您的饼店能买到好口味的产品，不光光是新品才会吸引顾客，他们希望每次买到的产品口味是稳定的，我们可以问一问自己，我能做到吗？
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在家好做吗，试一下就知道了，谢谢楼主。
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我想也是的
唉 我又要后悔了
不后悔以后继续努力！
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是脆皮的泡扶还是另一种哈。。。。。。。脆皮的那种怎么也得卖29元一斤哈。。。
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呵呵，张兄，做菠萝泡夫多费工啊，还得冷冻切片，之后还得一片片往上贴，好烦的啊。我们做面包用剩下的墨西哥浆往上一挤就搞定了多省事啊，你如果墨西哥浆是用安佳黄油打的那味道是不错的啊，里面的馅再用淡奶油加上吉士粉调的可以算是上等的点心了啊。呵呵，不过就是成本太高了，可是好吃啊，一分钱一分货嘛。
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是啊~~泡芙的种类太多了，而且变化很多，你们说的菠萝泡芙我没见过，不过我觉得做巧克力泡芙也很好看啊，在加上里面的吉士浆，也应该可以算做是上等的泡芙吧。
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哈哈~~泡芙的配方有好多种~
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复杂啊，看到头痛
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太对了！！~~ 学无止竟吗！
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有人能发张认为做得很好的泡芙的照片吗？
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