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技术问答圈

有谁 知道 北海道戚风杯 的 配方(中间有洞 里边挤奶油)?

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  • 回复 11楼

    xuwei

    2011-06-02

    错错错,正中的北海道配方蛋黄部分里面有大部分的炼乳,很难烤。不然都是原料公司做的翻版,要配方可以联系我!!!!

  • 回复 12楼

    tianniaoking

    2011-06-02

    {:2_34:}我等着你的悬赏啊

  • 回复 13楼

    产品派

    2011-06-02

    这是我们这的配方  请大家看看
    全蛋620  砂糖220 中粉220 sp30 盐2 牛奶60 色拉油150 蜂蜜150
    馅是 牛奶芝士100 牛奶300 吉士粉150(隔水加热)
    能做24个 左右
    请大家看看有什么意见,尽管 提出来!

  • 回复 14楼

    yyyyynnn521

    2011-06-21

    :victory::victory::victory:

  • 回复 15楼

    kk313

    2011-06-27

    北海道很难打,也很难烤,一不小心就开裂要么就收缩厉害。我烤的温度是上173 下143  开气门,几分钟再关, 出炉就倒置在铺了纸的凉架上。

  • 回复 16楼

    产品派

    2011-06-28

    回复 kk313 的帖子

    蒽蒽  我们这的烤出来 跟你说的情况一样~
    学习了!{:3_53:}

  • 回复 17楼

    望穿秋风

    2011-07-01

    百度一下就有了

  • 回复 18楼

    户小斌

    2011-07-01

    回复 产品派 的帖子

    我想问下馅料你有糖吗?  吉士粉是生的还是熟的呢?

  • 回复 19楼

    产品派

    2011-07-01

    回复 户小斌 的帖子

    生的  吉士粉和牛奶 拌匀至稀稠 状  即可

  • 回复 20楼

    wanglaopang8164

    2011-07-02

    学习了 :victory::victory::victory: