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技术问答圈

芝士蛋糕技巧大全

802453

  • 回复 41楼

    loveleilei

    2012-01-20

    谢谢你的知识,学习了

  • 回复 42楼

    布鲁

    2012-03-11

    感谢分享。。。

  • 回复 43楼

    布鲁

    2012-03-21

    支持分享,希望能更多点作品!

  • 回复 44楼

    DONEI

    2012-03-23

    又长G识了,谢了,楼主。。

  • 回复 45楼

    蜜糖儿

    2012-07-23

    谢谢楼主,学习啦

  • 回复 46楼

    宁静的海

    2012-11-18

    很考究哦,,,,

  • 回复 47楼

    伟啊

    2013-02-11

    谢谢分享!

  • 回复 48楼

    寂寞的过路人

    2013-06-13

    谢谢分享~:victory:

  • 回复 49楼

    达文西

    2014-05-22

    谢谢分享····

  • 回复 50楼

    wind198468

    2015-03-21

    大师请教下,我做重乳的时候遇到了些问题。一开始是裂口,方子基本都差不多只是我放的牛奶不是淡奶油,烤箱温度160 烤1个小时。后来怕裂口就一直降温度,几次之后温度降到了130,烤90分钟。但经常会湿底,底下就像水泡了一样。一开始是活底的模具密封不好,后来包了锡纸,但锡纸经常会烤出很多小洞洞。之后就多包了几层就好多了,但偶尔还是会湿底。另外切的时候粘刀粘的厉害。求大师赐教

    奶油奶酪                 250克                 
         
    细砂糖                 80克                 
    鸡蛋                 2个                 
    玉米淀粉                 15克                 
    柠檬汁                 10克                 
    牛奶                 80克