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1、核桃咖啡馅 | 2、橘子密之果馅 | 3、葡萄奶香馅 | ||||
鲜奶 | 100 | 橘子果酱 | 1000 | 鲜奶 | 1000 | |
咖啡 | 12 | 吉士粉 | 240 | 吉士粉 | 460 | |
吉士粉 | 460 | 密之果 | 200 | 奶香粉 | 30 | |
核桃 | 200 | 葡萄干 | 200 | |||
4、乳酪馅 | 5、蒜泥西洋芹 | 6、杏仁馅 | ||||
乳酪 | 1000 | 蒜泥 | 1000 | 糖粉 | 650 | |
糖粉 | 400 | 酥油 | 2500 | 新西兰奶油 | 450 | |
酥油 | 450 | 西洋芹 | 300 | 酥油 | 450 | |
乳酪粉 | 50 | 味精 | 20 | 全蛋 | 600 | |
盐 | 20 | 蓝姆酒 | 30 | |||
杏仁粉 | 900 | |||||
低粉 | 100 | |||||
7、乳酪馅 | 8、雪白乳酪馅 | 9、酥菠萝 | ||||
乳酪 | 2000 | 乳酪馅（7） | 900 | 低粉 | 500 | |
糖 | 200 | 卡士达馅 | 900 | 泡打粉 | 5 | |
蛋黄 | 200 | 鲜奶 | 100 | 砂糖 | 240 | |
酥油 | 240 | |||||
全蛋 | 50 | |||||
10、鲔鱼馅 | 11、卡士达馅（煮调法） | 12、奶油霜 | ||||
鲔鱼罐头 | 200 | 牛奶 | 1000 | 软质白巧克力 | 500 | |
碎洋葱 | 75 | 卡士达粉 | 375 | 雪白油 | 500 | |
耐烤沙拉酱 | 50 | 酥油 | 50 | 色拉油 | 适量 | |
黑白胡椒 | 适量 | 香草精 | 适量 | |||
13、苹果馅 | 14、日本菠萝皮 | 15、布丁馅 | ||||
苹果 | 1000 | 低粉 | 300 | 牛奶 | 600 | |
砂糖 | 300 | 砂糖 | 200 | 糖 | 180 | |
奶油 | 150 | 酥油 | 50 | 全蛋 | 510 | |
肉桂粉 | 适量 | 全蛋 | 60 | 卡士达 | 90 | |
葡萄酒 | 适量 | 牛奶 | 50 | 橙酒 | 15 | |
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* 备有烘焙研究室， 竭诚为您服务 *
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