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材料：鸡蛋（蛋黄、蛋白分开）4个，细砂糖60克，低筋面粉35克，玉米淀粉20克。可可粉5克，黄油35克。
做法：将低筋面粉、玉米淀粉和可可粉混合后过筛均匀备用。
把蛋黄与细砂糖混合，打至发白；黄油融化待用。
用电动打蛋器把蛋白打至干性发泡（发泡的蛋白可以立起来，不会变成弯钩状）。
将混合好的粉类逐渐加入蛋白，搅拌均匀。
加入打好的蛋黄搅拌均匀。
最后加入黄油，同样搅拌均匀。
把面糊倒入6 吋大的蛋糕模，放入已预热180度的烤箱里，烤25分钟（中途用锡纸盖住表面）即成。
2.布丁：
材料：50克重的原味和哈密瓜味布丁粉各1包，250毫升的盒装纯牛奶2盒，细砂糖30克。
做法：将每盒牛奶加热后分别融入等量的砂糖和各味布丁粉，煮开幷搅拌均匀，成为布丁液待用。
组合：蛋糕切为上下两片，取一片放入圆形压模内，倒入原味布丁液，静置片刻。
放入另一片蛋糕，轻压一下，最后倒入哈密瓜味布丁液，放入冰箱冷藏2-3小时。
待布丁液凝固后即可脱模，把剥好的甜柑一片片排好在布丁表面，整个甜柑布丁蛋糕就做好了。
