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巧克力布朗尼Chocolate Brownie又称为布朗尼、波士顿布朗尼，是一种小块、浓郁、结实的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。有时会覆上一层乳脂软糖(fudge)，或是在蛋糕体中混着核桃一类的干果，和碎片（巧克力、奶油糖果、花生奶油或其它），是美国人很喜欢的一款甜点。
布朗尼的发明就像很多的美食，很可能只是一个意外的结果，也许是制作巧克力蛋糕时太过粗心，忘记加入像是发粉、泡打粉一类的发酵剂，也许是忘记打发了黄油，于是，这个美味的错误，就成了美国家庭中的代表蛋糕了。
黄油，巧克力，核桃，都是让人快乐的材料，让我们开始吧，做这款很简单却让人快乐的甜点……
黄油，巧克力，核桃，都是让人快乐的材料，让我们开始吧，做这款很简单却让人快乐的甜点……
巧克力布朗尼
配方：【6寸心形蛋糕模一个】
【黑巧克力36g，无盐黄油65g，蛋1个，糖62.5g，低粉35g，核桃36g】
1）准备工作：黄油室温软化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用。
2）黑巧克力隔水融化，放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可。
3）加入巧克力液拌匀，加入蛋液拌匀，加入糖拌匀，加入过筛的粉类拌匀，加入核桃拌匀。每加入一种材料拌匀后才加下一种。
4）布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟。
注意：
1）用刮刀搅拌即可，不用搅拌器，黄油不用打发，不用过度搅拌。
2）烤制的时候，时间到了就停，不用过度烘烤。
3）成功布朗尼表面会有一层干皮。
4）配方数量*4，就是原配方，可以做长帝25B烤盘一整盘。
