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〖糖渍苹果蛋糕〗
数量：鹿背模1个
1 糖渍苹果
材料：青苹果1个，细砂糖30克，苹果白兰地1大勺（我用的朗姆酒）
步骤：
1-3.苹果切小块，加入细砂糖和苹果白兰地，开小火煮至苹果成透明状。水分要收干。
2 蛋糕体
材料：无盐奶油90克，细砂糖80克（我用了65克），全蛋1个
低粉130克，泡打粉1/2小勺
苹果泥20克，柠檬汁1/2小勺
装饰：糖粉适量
烘焙：180度中层，35分钟左右
1.奶油软化，加入细砂糖，用搅拌机搅匀。
2.分次加入一个全蛋液，继续用搅拌机搅匀。
3.筛入低粉与泡打粉，用橡皮刀切拌匀。
4.用擦姜板磨入苹果泥，加入柠檬汁，拌成面糊。
5.将一半的面糊刮入模具。填入糖渍苹果。
6.将剩余面糊刮入并抹平。预热烤箱
出炉了～表面有点小开裂，其他都还不错，感觉～
装饰很简单，撒上糖粉！
单看这张很有圣诞节的感觉呢，哈哈
小啰嗦：
1.没有苹果白兰地，可用朗姆酒代替
2.为防止脱模困难，最好使用抹油撒粉法。蛋糕等降温后再脱模。
3.面糊难搅拌？？这两天我发明了新办法，专门解决寒冷气温下的面糊，就是使用微波炉的解冻功能！把面糊连同玻璃盆放进微波炉，时间不要太长，转10秒左右，面糊立刻变回夏天的感觉！神奇奥～注意是解冻，不然，可能面糊就熟了。
切面。蛋糕口感很扎实，柠檬和苹果的味道很搭^^
