意大利经典点心分享17提拉米苏（Tiramisù/Tiramisu）_论坛

提拉米苏（Tiramisù/Tiramisu）诞生于北意大利的乳酪蛋糕，一种以细腻香滑的口感和洒满可可粉的表层为最大标志的著名点心。它的名字在意大利语中是“带我走！”的意思，似乎来自一个比较感伤的故事。传统的提拉米苏由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成。它的最底层和最中层铺满了浸泡过意大利特浓咖啡和马萨拉白葡萄酒（也可以是白兰地、朗姆酒或咖啡）的手指饼干，夹着最中层的两端部分是入口即化的奶油慕司（原料为马斯卡彭乳酪、蛋黄、干酪、砂糖等），最上层则洒满了又薄又细的可可粉。多亏了微苦的可可粉中和，这些同属于细柔绵软质地的材料才能如此鲜明而毫不突兀地发散出各自独有的滑润甘稠，因此吃起来特别甜润清爽、香醇迷人，一点儿也不腻。