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技术问答圈

牛油蛋糕的制作方法

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材料:
一包云呢拿味蛋糕粉, 300ml (1?)杯水, 无盐()牛油100(约半块左右要完全溶解)
做法:
预先将焗炉开热到17515分钟
先将包装内之蛋糕粉及蛋糕油乳化剂混和 300ml 水搅匀
用电动搅拌器以高速打发约15分钟直至幼细之乳白泡沫发起约一倍多.

加入100克已溶之牛油用慢速打发约30秒钟就可以放入焗炉的下层用175
的温度焗约 35-45分钟即可
:  以上材料可做出一个约两磅重的蛋糕,以上材料放入一个蛋糕盘约需要35-40分钟, 但想分开放入两个细小的蛋糕盘, 需要放焗炉焗的时间相对会少大概只需30分钟就可,  当然不同型号, 不同牌子的焗炉也会有分别, 一般家庭选择一个上下各有四行发热线的焗炉效果会很好, 若只有两行发热线, 问题不大, 只要在第一次做蛋糕时稍为留意一下时间就可, 跟著再做蛋糕就如用电饭煲煮饭一般轻而易举了