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翡翠蓝宝石

2008-05-25

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>调皮的蛋糕小子</i>在2008-5-25 14:23:38的发言：</b><br/><p>欧式蛋糕百分之70是口味百分之30是外表，陶艺蛋糕百分之70是外表百分之30是口感。</p></div><p>欧式蛋糕也是有百分之70的外表的！而陶艺蛋糕的口感不是很高！可能还不到百分之30。谢谢！还是有点道理的！</p>

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girllee

2009-01-12

我只能来看看，总体就是欧式比陶式好吃！

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柠檬咖啡

2009-03-10

前来观摩和学习中!谢谢分享!

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zhongjiancheng

2009-03-10

我觉得可能是中国于外国人的差别。。中国只讲究外表了。。而外国人即有外表又有内在。。。纯属于个人意见。。

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幸福甜点

2009-03-19

都好想尝尝看哦

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雪意盎然

2010-05-30

我只觉得好看，呵呵

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ddcat0321

2010-06-04

本帖最后由 ddcat0321 于 2010-6-4 00:50 编辑

陶艺只注重外表，外观比较华丽，裱花功底需要比较扎实，但实际上吃起来就是奶油....主要还得靠工具..
而欧式虽然比较尊于传统点，但是做法也不只是奶油抹面，还有很多方式，欧式的外表比较精致、简约..主要靠食材..
两者共同点都是需要都一定的审美感和创作能力.
以上个人理解.有什么不多请谅解~
要我吃陶艺...我还没胃口....而且...从何下手哇~~怎么吃~~~{:3_48:}
个人比较偏向欧式...可惜没得去酒店学呀....
还在求学阶段.....{:3_64:}

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al270348105

2010-08-24

谢谢楼主分享

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MOMOZ

2012-01-13

我不是烘焙行业的,只是对做蛋糕比较有兴趣,有时候给家人做生日蛋糕. 现在国外读书. 斗胆说几句,
我没有吃过所谓的陶艺蛋糕, 不知道口感怎么样? 我觉得很漂亮.

我在美国, 当然就美食来讲,美国绝不算得上一个美食之国, 所以我所看到的并不代表欧洲和日本(不过我在英国也呆过几年). 我觉得楼主说注重品味是对的. 但我个人来说,很喜欢吃鲜奶蛋糕, 当然不是那种用植物奶油做的(不是因为品味不喜欢,而是因为不健康), 但我很喜欢用动物奶油做的蛋糕. 相比英美的当地蛋糕, 我真的觉得鲜奶蛋糕比较适合我的品味. 我的家人和朋友大多数和我一样. 我所认识的华人都不大喜欢甜得要死的当地西点(包括翻糖). 反而喜欢自己买whipped cream做生日蛋糕.

所以我想也不应该一概而论, 追求品质和品味是非常重要的, 但并不一定欧美人喜欢的就是适合我们的品味.抛开对国家的看法, 我个人觉得日本的西点是可以借鉴的, 毕竟品味是比较切合东方人的清淡的.

我觉得裱花蛋糕应该可以生存下去, 因为我身边还是有很多人喜欢,但不应该一味追求仿真或美观, (说实话, 个人偏见,我觉得十二生肖的真难看, 不论谁做的蛋糕都挺难看的. 不过这是我个人看法, 很多小朋友应该是喜欢的). 爱好的人大可以钻研, 不喜欢的人也可以选择其他方向.

不过翻糖在国内如此流行挺让我迷惑的, 这里除了婚礼或大的庆典使用翻糖外, 其他的用途到是挺少的. 一句话, 不好吃呀. 就是嗜甜的老外也有很多不喜欢吃这个的. 我有个当地朋友结婚, 另一个朋友给他做了一个鲜奶婚礼蛋糕, 在婚礼上各种惊艳, 很多当地人追着问是在哪订的.

所以我想还是百花争鸣比较好.