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技术问答圈

寿司(西施蛋糕)

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<蛋白>:
    蛋白:   500G
    糖粉:   375G
    塔塔粉: 10G
    <蛋黄>
    液态奶油:   200G
   蜂蜜:          100G
   豆浆:          250G
   玉米淀粉:    30G
   糕点粉:       300G
   蛋白:          200G

注:温度为170度/140度,面火高   上色后底火为0度
    制作和戚风蛋糕一样
[em07]
  • 回复 沙发

    391115014

    2006-02-19

    以下是引用[I]天马行空[/I]在2004-5-22 23:20:39的发言:[BR] &lt;蛋白&gt;: 蛋白: 500G 糖粉: 375G 塔塔粉: 10G &lt;蛋黄&gt; 液态奶油: 200G 蜂蜜: 100G 豆浆: 250G 玉米淀粉: 30G 糕点粉: 300G 蛋白: 200G 注:温度为170度/140度,面火高 上色后底火为0度 制作和戚风蛋糕一样 [em07]

  • 回复 藤椅

    胖胖狗

    2006-03-12

    <P>要的就是这样的啊,烤出来就是的色的,</P>

  • 回复 板凳

    胖胖狗

    2006-03-12

    <P>白色的,</P>

  • 回复 马扎

    坏哥哥

    2006-03-23

    <P>兄弟没搞错吧。你那是寿司?</P>[em06]

  • 回复 地板

    阿贵

    2006-12-28

    [QUOTE]以上的配方看做出来的蛋糕表面是和一般的蛋糕是一样的,但是里面是白色的,

  • 回复 6楼

    胖胖狗

    2006-10-10

    还可以做蛋糕的,

  • 回复 7楼

    兰欢

    2006-11-27

    可以详细点吗?比如产品的过程及工艺

  • 回复 8楼

    边杰

    2009-02-16

    最好把图片贴上`````

  • 回复 9楼

    sugarwork

    2009-02-19

    是ANGEL蛋糕阿

  • 回复 10楼

    雪意盎然

    2010-06-01

    哦,想看看啥样的