返回
技术问答圈

雪媚娘蛋糕

771335

不知道有那位朋友能做?欢迎上传配方!谢谢!
  • 回复 沙发

    ridgewang

    2008-10-15

    我也想学,有RECIPE通知一下奥,先谢谢了

  • 回复 藤椅

    右刀刀

    2009-04-27

    皮:糯米粉一袋(454克)
    细砂糖3
    450克
    玉米淀粉1两 猪油少许(10克这种就够了)


    成型的时候皮不是擀制的,是用刮板压出来的,就跟做广式的“水晶虾饺”一个方法


    手上最好能抹些蜡(食蜡,防粘手的)


    最简单的馅:鲜奶油
    水果(当然这里类似陷心配方众多。。。你也可以随意挑选)

  • 回复 板凳

    叶落悲秋88

    2009-05-05

    是蒸啊,还是烫面啊,

  • 回复 马扎

    davidrr

    2009-05-05

    没吃过呢~
    哪里有的卖的 啊~

  • 回复 地板

    liqiang8888

    2009-05-05

    you recipe ma
    shang chuan
    xie xie

  • 回复 6楼

    右刀刀

    2009-05-05

    原帖由 叶落悲秋88 于 2009-5-5 11:45 发表
    是蒸啊,还是烫面啊,




    先糖+糯米粉+水蒸(像蒸糕一样)

    +玉米淀粉揉成团(就是澄面团那种方法)

    再分成小块,一块快压皮

    以上配方只对于有面点基本功的,只缺配方的业内人有用

    不然的话你做不出那种效果的,只能家里随便吃吃

    这个皮是需要时间来练的,没有捷径

  • 回复 7楼

    右刀刀

    2009-05-05

    原帖由 liqiang8888 于 2009-5-5 11:59 发表
    you recipe ma
    shang chuan
    xie xie


    配方我说了啊,在3楼

    过程在6楼,过程图俺就没办法了~骨折病假在家:lol 除了能吃喝玩乐啥也干不了

    不过你如果是家里做做的话,还是做做清蛋糕了泡芙的好,成功率高又简单

    在国外的话,要么生煎这种,又简单又好吃

    [ 本帖最后由 右刀刀 于 2009-5-5 14:00 编辑 ]

  • 回复 8楼

    freaty

    2009-05-05

    这个其实不好吃~~~

  • 回复 9楼

    zhihong86

    2009-05-05

    。。。直接买就可以了吧。。。一片的话我们公司用的是一块钱。。。
      一个卖八到十块左右~应该还好吧。。。

  • 回复 10楼

    maxing

    2009-06-16

    wo  也想学这个太好看啊