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装饰用蛋白糖霜：蛋白1个,塔塔粉少许或白醋少许,糖粉1杯,食用色素适量。 制作装饰糖霜：蛋白放在干净无油的料理盆内,加入塔塔粉或白醋,用手提搅拌器拌打至出现白色泡沫,分次加入糖粉继续搅拌,直到呈湿性发泡（提起搅拌头,蛋白泡不会滴落）即可。将部分糖霜舀出,另置小碗,调入食用色素,再装进小塑胶袋里,袋子底部角落剪一个小洞即可充当挤花袋使用。 塔塔粉或白醋有稳定蛋白的效果,如果没有也可以省略
[ 本帖最后由 翡翠蓝宝石 于 2008-11-5 21:50 编辑 ]
技术问答圈
终于学习了，原来是这样做，
这个比较简单！相信2楼主一看就会！
这个浇上就会硬啊？要不要烤啊？
all ingerdient mix 刚刚的，试试吧 VERT EASYLY
我这儿也有一个可以试下，糖粉1000克，蛋白6个，白醋适量，蛋白糖混合打稍发只要能立的住就可以然后加白醋继续拌匀即可，也可以根据自己需要的软硬适当调节，
哦，学习了，谢谢大家哈！
谢ＬＺ无私的指点，支持分享
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原来是这样做，看起来还真是像呀
