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技术问答圈

配方分享系列之《麻薯》

790740

麻薯的基本配方

产品特色
独有的Q性和不油腻的感觉让你吃了还想吃。

〖产品规格〗  30克/个

糯米粉       400
变性定粉      32
水           360
细纱糖(黑糖)  20
麦芽糖        440
南侨麻薯专用油  40
蛋白         24   


制  作  程  序
一、将糯米粉,变性淀粉,水拌匀团状煮至漂浮状,沥水。
二、将麻薯置入缸中,加入糖浆(细砂糖+麦芽糖煮至120度)加入蛋白,麻薯专用油,搅拌至Q性即可。

[ 本帖最后由 值班编辑 于 2008-10-20 17:08 编辑 ]
  • 回复 沙发

    敖之

    2008-10-20

    麻薯在大陆市场总算成熟了。
    楼主,不介意我帮你排版一下吧?字行间似乎拉宽了些

  • 回复 藤椅

    敖之

    2008-10-20

    算了,还是请编辑完成吧。

  • 回复 板凳

    chuangyidangao

    2008-10-21

    :) :) :) :) :) :) :)

  • 回复 马扎

    cake008

    2008-10-22

    这个东东好,上海元祖好像这个销量不错的

  • 回复 地板

    yxf802121

    2008-11-06

    敖之兄哪里人,,,,

  • 回复 6楼

    文雀

    2008-11-06

    原帖由 yxf802121 于 2008-11-6 03:31 发表
    敖之兄哪里人,,,,


    我知道!是福建人。(给点小费意思意思下~~:loveliness: )

  • 回复 7楼

    yxf802121

    2008-11-07

    :lol ,那靠近小岛嘛,还是请小鸟大师吃饭好,顺便收我这个徒弟了。

  • 回复 8楼

    文雀

    2008-11-07

    请叫偶"文雀".达文西的文,雀巢的雀.不要叫偶大师,如果你非要叫的话,请把"小鸟"去掉.谢谢!
    咳咳.

  • 回复 9楼

    文雀

    2008-11-07

    忘记说,吃饭就免了,直接给银子很好.最近偶学习科学发展观.你加入么?



    :lol

  • 回复 10楼

    yxf802121

    2008-11-07

    :lol ,我的思想没那么伟大,也不想装那么伟大的思想,我晓得了达西文的雀巢叫文雀,:lol 这部看影我要看下了以后还是叫文雀兄。:) ::handshake