正想要做呢,谢谢啦:D
谢谢,分享
学习一学习
学习了狂顶!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
烤的 时候不用加水吗
学习学习,谢谢啦
不错不错!
很好,看看怎么做的
:lol支持支持支持支持支持
顶一个
本帖最后由 gaodianshi 于 2010-7-8 06:30 编辑 枣糕的配料和制作: 蛋:3斤 糖:2.8斤 水:1.8斤 枣砂:1.3斤 SP:80G【蛋糕油】 面粉:3斤 苏打:30G BP:25G 【泡打粉】 奶香粉:适量 色拉油:3-4两 温度:180/170,烤制约40分钟,出炉后震荡一下,凉透切件出售。 做法: 蛋糖中速搅拌,依次加入水,枣砂,搅拌至糖化,枣砂散开,加入粉,苏打BPSP中速搅匀,高速打至充分启发,最后低速加入油即可。 此方在枣高的配方中成本不高,操作也很简单。枣糕的配方一般以重油的做法居多,加入SP的枣糕组织更松软,口感如同海绵蛋糕松软。此方另外优点保 |