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技术问答圈

(原创) 葡式蛋挞

39895401








挞皮面团:
低筋粉  1000g
砂糖     40g
酥油     40g
盐       2g
全蛋    100g
清水     480g

油酥:
起酥油   1000g
酥油     200g
低筋粉   450g

蛋挞液:
动物油    900g
纯奶      150g
砂糖     200g
蛋黄     7个

温度:上火230°c,下火210--220°c

  • 回复 沙发

    康伊凡

    2008-11-09

    回复下,看看你的PT!!!

  • 回复 藤椅

    南极人

    2008-11-09

    :lol :lol :lol :lol :lol :lol

  • 回复 板凳

    lgjxj

    2008-11-09

    看看你的。。。。。。。。。。。。。

  • 回复 马扎

    yxf802121

    2008-11-10

    老本的是要看的,不看会后悔:lol

  • 回复 地板

    yxf802121

    2008-11-10

    :lol第一张图效果是不是差点, 我用上火250下火210烤18-20分钟,

    [ 本帖最后由 yxf802121 于 2008-11-9 16:41 编辑 ]

  • 回复 6楼

    小梁

    2008-11-10

    》????????????????

  • 回复 7楼

    唐俊杰

    2008-11-10

    学习了~~~~~~~~~~~~~~~

  • 回复 8楼

    吴东

    2008-11-11

    看T
    :) :) :) :) :) :)

  • 回复 9楼

    奥运年

    2008-11-11

    老本的是要看的,不看会后悔

  • 回复 10楼

    榛仔

    2008-11-11

    老本的是要看的,不看会后悔