我刚接触烘焙在一家饼屋学习已经3个月了，现在会做戚风，海绵，一些最基本的蛋糕，面包接触的就是甜面包，干点也学会了几样，蝴蝶酥等等，问下我会的这些能不能去一些小店当个师傅啥地，哈哈，，，，接触的时间有点短我说的也不是很专业，但是现在基本的一些东西我都能自己完全做下来了，好不好的自己吃着感觉和大多数店里卖的差不许多。
哎呀现在学的有点迷糊了时间关系不能再学多长时间了，大家告诉我下什么样才能算是一个合格的烘焙师？都要具备什么？谢谢了，不知道在这里发对不对！！{:3_65:}
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:hug::hug: 呵呵 兄弟的情况和你一样 觉得自己行就行:victory:
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可以先做个学徒{:2_32:}
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学无止境，多学无害，加油、
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这位朋友能否给一下蝴蝶酥的配方？:)
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做师傅 ？那要看你到什么样的饼店 做个什么样的师傅了 至于技术我感觉还可以但经验太少
:P:P:P
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楼主还是很谦虚的，毕竟“山外有山，人外有人”没错。
但真的要出去混，自信有时候比实力更重要。技术会随着经验的累积而渐渐提升，而那份自信一旦没有了，那很多事情就真的很难办了。
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功底打扎实就好，边做边学。当然有些东西还是要实际操作才能获得经验，看你去什么样的店了，小店你可以挡一面大店就，，，他们要研发能力的
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建议还是先到大点的店去做段时间你经验太少了怕你独立发挥不稳定再个技术较硬的时候自信心自然就强了啥都不怕
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{:2_33:}:L:L:L
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谢谢大家，哪位问蝴蝶酥配方的朋友明天我给你写出来都在我配料本上记着，我自己记不住:P
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