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onion030

2011-07-11

1发酵时间过长2面温过高

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baobei008

2011-07-13

按我的方法没错，1冰水打面，2每条面团拿机子压光滑再成型效果包你满意。我酒店这里就是这样做的，面包组织很细腻的。你要定

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yyyyynnn521

2011-07-13

你的面团发时间长才做形！！！

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vkingman

2011-07-14

个人认为是温度偏高，湿度不够造成的

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378199044

2011-07-18

:victory::victory::victory::victory::victory:

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tangshuai

2011-07-19

面团温度过高，基本醒发，中间醒发时间不够，

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丁良艳

2011-08-24

来看看:P:victory:

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孤独郎君

2011-10-10

我就一句话  你面打的不好  就出现这原因  面打过了 只要面打好了你怎么超做都可以的

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q416280977

2011-11-17

看帖顶帖这是必须滴!