返回
技术问答圈

重乳酪和轻乳酪的区别

1947637

  • 回复 11楼

    alexqu2008

    2011-07-18

    版主讲的很细致哟,:victory:

  • 回复 12楼

    液体面包

    2011-07-18

    回答的很精彩   跟着学习一下   沾沾光

  • 回复 13楼

    吉林王国杰

    2011-07-18

    很详细,顶一下

  • 回复 14楼

    陈国沛

    2011-07-18

    学习学习了

  • 回复 15楼

    samyang111

    2011-07-19

    学习了学习了

  • 回复 16楼

    ycandstory

    2011-08-16

    :)跟着学习了 。。

  • 回复 17楼

    青柠饭

    2011-08-30

    都很厉害啊

  • 回复 18楼

    徘徊ㄨ梦里▄

    2011-09-01

    很显然,是重乳酪,不过我这边做的重乳酪不用打蛋清。

  • 回复 19楼

    597123171

    2011-09-03

    学习了

  • 回复 20楼

    徘徊ㄨ梦里▄

    2011-09-03

    lyshow666 发表于 2011-7-16 20:40
    回复 enze 的帖子

    芝士要打到什么程度啊?一般用什么速度打会好一点啊。如果打到没有颗粒,感觉要打好久( ...

    这个,乳酪中速打久了不好的,乳酪处于比较硬的状态时可以用中速搅拌,如果比较稀一点的话最好有慢速打,尽量多刮铜壁,减少搅拌时间,稍微有一丁点颗粒没太大关系,乳酪打发了就会烤裂咯。