本帖最后由 linjiawei 于 2011-7-23 00:03 编辑
今天老总向总厨反映,说这些面包不像酒店的出品像外面卖的差不多,我觉得我们的面包质量还行啦…总之我不知具体的含义是什么…平时我们出早餐面包有白吐司,全麦吐司,法棍,小法包,黑麦杂粮包,玛芬,香蕉包,竹炭法包,牛角,丹麦,蛋奶包,餐包,甜甜圈还有两三种中式面包如红豆波萝包,鸡尾包,肉松之类的…这样菜单是不是有问题?这把我气坏了…
可能老总要求比较高吧 我认为品种要多点特别是丹麦牛角 丹麦装饰好看一点 或者是老总看这些看久了换换品种试试
在酒店做你还是多做些法式面包为主,丹麦也可以做精致一些小一些,在调整调整就好了!
谢谢楼上各位给我保贵意见…
好像漏了三明治,呵呵呵!酒店,还是做得精致一点比较好吧!
丹麦,牛角品种多点,精致点,做点法式英式的面包,然后就是摆台,合理的摆台设计给人的视觉效果也是很重要的。
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酒店都是吐司自己夹了东西吃,早餐不会有三明治啦!
酒店的工资高嘛
进酒店有什么要求没
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没在酒店工作过,不知者无罪,呵呵呵!不过有机会还是想去的:P
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那得找个有老外的