果仁茴香面包的制作配方：

原料名称	烘焙%	重量g
高筋面粉	87	813
低筋面粉	13	121
酵母	1	9
满意多改良剂	1	9
砂糖	8	75
奶粉	3	28
盐	2	19
全蛋	12	112
南侨澳士奶油	20	187
茴香	2	19
瓜子仁	4	37
核桃仁	4	37
水	57	533
合计	214	2000

    果仁茴香面包的制作流程：
    1、酵母加入水中溶解备用.
    2、茴香用油轻轻炸过备用
    3、高低面粉.满意多改良剂.盐.砂糖.奶粉慢速搅拌均匀,加入(1)部份搅拌至面团光滑,再加入南侨澳仕奶油搅拌至扩展.
    4、最后加入炸过的茴香.瓜子仁.核桃仁慢速拌匀即可。
    5、松弛10分钟分割200g/个,再松弛20分钟成型装模
    6、发酵温度38℃,湿度75℃ 时间70分钟。
    烘焙条件：上火190℃，下火190℃，25分钟