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花式水果派
（发布日期:2009-5-10）
 | 配方 “金鹂”黄油1000克、糖粉500克、鸡蛋750克、低筋粉2000克。 工艺 1、“金鹂”黄油、糖粉打发，逐渐加入鸡蛋打匀，再加入过筛后的低筋粉拌匀，入模成型，进炉烘烤； 2、脱模冷却后，挤入打发鲜奶油，用水果、巧克力装饰即可。 |
麸皮面包
（发布日期:2009-4-8）
 | 配方 高筋粉700克、低筋粉300克、盐10克、奶粉30克、糖30克、麸皮200克、酵母10克、可可粉少量。 工艺 1、将搅拌好的面团，基础醒发后搓圆，稍松驰后成型； 2、进醒发箱发至原来体积2.5~3倍； 3、在表面划刀，并大量喷水进炉烘烤，上火190℃，下火170℃。 4、注意：在烘烤过程中最好再喷水1～２次。 |
高桥豆沙松饼
（发布日期:2009-1-23）
 | 配方 1、皮：低筋粉400克、“金鹂”酥油115克、开水165克、 2、油酥：低筋粉225克、“金鹂”酥油100克、 3、馅：豆沙950克、松仁15克。 工艺 1、皮：“金鹂”酥油、开水融化，低筋粉加入拌匀； 2、酥：“金鹂”酥油与面粉搓透待用； 3、馅：豆沙与松仁搓匀待用； 4、用小包酥将皮与酥包好后把馅包入，稍压扁，进炉烘烤上火220℃，下火170℃。 注意事项 1、馅收口时，不可捏紧，因为松饼经烘烤后，必须开口； 2、包好后，面上打红印，摆盘时，面朝下，开口向上。 |
芝麻饼
（发布日期:2008-6-28）
 | 配方 “金鹂”特级酥油800克、糖粉1100克、苏打13克、碳酸氢氨（臭粉）37克、鸡蛋100克、水250克、低筋粉2000克、奶粉200克、白芝麻适量。 工艺 １、将“金鹂”酥油、糖粉、苏打、碳酸氢氨打发； ２、鸡蛋、水逐渐加入拌匀，低筋粉、奶粉过筛后加入拌匀； ３、表面沾上白芝麻成型后进炉烘烤。。 |
欧式黄金卷
（发布日期:2007-7-28）
 | 配方 A、黄金皮：蛋白部分：蛋白300%、砂糖65%、塔塔粉1%蛋黄部分：蛋黄200%、砂糖100%、淀粉65%、低筋粉100%、盐少许 B、蛋糕料：低筋粉100%、砂糖100%、鸡蛋200%、盐少许、蛋糕速发油3%、奶水50%、“金鹂”液态酥油40%。 工艺 A、黄金皮： 1、蛋白部分：蛋白、砂糖、塔塔粉打至鸡尾状； 2、蛋黄部分：将所有原料搅拌均匀； 3、将蛋白以及蛋黄部分交叉混合均匀，挤盘； 4、进炉烘烤，冷却待用； B、蛋糕部分： 1、将B部分原料按照海绵蛋糕制作方法制作； 2、进炉烘烤，待冷却后切块待用； C、将切块的蛋糕料用黄金皮包成长方形状即可。 |
