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daledou

2011-08-03

你好； 月饼皮的材料
300g面粉 ，  240g 转化糖浆， 6g蚬水。 可能是温度高吧
怎么没有油

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wanglaopang8164

2011-08-04

1.饼皮松弛时间不够 2.成型时力度不够3..扫蛋不匀4..烘烤时间过长
配方：转化糖浆375  枧水10  液态油130 低粉300 高粉200 烘烤温度：上火250/下火180
蛋液：3个蛋黄1个全蛋盐5克   这是我的意见及我用的配方希望有用

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letizia

2011-08-04

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你好；非常感谢你，请问 5克盐是加在蛋里面刷蛋液用的吗：

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letizia

2011-08-04

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你好；并且我的烤箱不能调上下火。 我用的是循环风烤的

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letizia

2011-08-04

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你好，我现在就有250克转化糖浆，可以给我个这个比例的配方吗？谢谢:handshake

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无厘头

2011-12-21

看帖顶帖这是必须滴!

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幸福抄

2013-02-14

什么是冰皮月饼啊 求个有图的不容易啊 定了

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柒芐茳遖

2013-03-21

1/刷蛋液太多，2  时间烤的太长  3 温度不对
相信下次你会做的更好。