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技术问答圈

花生咖啡奶油蛋糕

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产品配方:

金味奶油900克、糖粉900克、花生酱200克、鸡蛋1000克、即溶咖啡25克、牛奶200克、紫兰花低筋粉900克、泡打粉10克。

制作工艺:

工艺:
1、  奶油、糖粉、花生酱打发
2、  加入鸡蛋搅拌均匀
3、  咖啡溶于牛奶中加入2搅拌均匀
4、  低筋粉、B.P过筛加入搅拌均匀
5、  装模,表面撒花生碎
6、  烘烤180℃/170℃ 25分钟左右出炉用糖粉装饰