香蕉蛋糕
2 香蕉1000 牛奶200
3 底粉1000 BP15 小苏打15
4 色拉油300
将1搅至糖化，将2捏碎并浸泡。将2者快速搅拌至香蕉烂化。加入3，搅匀，再加入4，快速搅5’。
装模，200/200，烤10’后，占油划口，180/200，再烤20’即可。
                                  蜂巢蛋糕
细砂糖  250g   
水  320g   
炼乳  350g   
液态蛋糕专用酥油  120g   
蜂蜜  16g   
全蛋  240g   
低筋面粉  200g   
双效泡打粉  12g   
牛油香粉 8g
  
完成品制作流程   
1. 将水与细砂糖用小火溶解冷却备用。   
2. 炼乳、奶油、蜂蜜一齐混合拌匀。   
3. 将糖水与2项材料一齐拌匀，再加入全蛋用手慢慢搅拌至均匀。   
4. 低筋面粉与泡打粉混合加入上项蛋糊中，搅拌均匀即可装填至小蛋糕杯中入炉烘烤。

                                 杂粮重油蛋糕


低粉350 杂粮粉 150 BP12 全蛋 340 蛋黄 170 糖粉500 酥油 250 乳化油 250 SP21
三花淡奶150

操作:
全部下缸中速2分钟,快速10分钟,最后加淡奶.出炉后刷亮光剂

200/190  上色后150/190