回复 沙发

陈国沛

2011-08-24

请教各位师傅！！

回复 藤椅

一片树叶

2011-08-24

不放冷柜会发酵的呀

回复 地板

陈国沛

2011-08-25

是我老板说的，我感到郁闷

回复 6楼

一片树叶

2011-08-26

哎。。。走自己的路，没必要让不懂得人来领导懂的人，坚持自己是对的！！！加油

回复 7楼

徘徊ㄨ梦里▄

2011-08-26

你是指的成品面团还是未包油的面团？
  未包油的面团一定要冷冻松弛，否则面团发酵膨大，再经过丹麦机的碾压，面筋会断裂的。

回复 8楼

过去了

2011-08-27

是需要冻一下的对于面包油和成型时必须

回复 10楼

linjiawei

2011-08-28

不可以啦…会发呀…组织不会酥…产品质量差…