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技术问答圈

马克隆的交流，希望懂行的师傅们进来

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马克隆一直是大家比较 关心的话题，我们今天做的馅料，我感觉马卡龙一直注重的是饼和馅料的结合口感，个个方面是最好的感觉，但是苦于对马卡龙内陷的了解太少 ，所以在此请大家以后多多指教，加我 QQ   986615970              一起交流关于甜点和关于马卡龙的一系列的研究
  • 回复 沙发

    alextu2011

    2011-09-07

    挺漂亮的谢谢楼主分享啊

  • 回复 藤椅

    yangzhi

    2011-09-07

    谢谢，很想有人能交流一下，能提升一下的技术，大家交流，多多学习

  • 回复 板凳

    秋梦

    2011-09-08

    到哪都能看到马卡龙:$

  • 回复 马扎

    mxu01

    2011-09-08

    好漂亮的图片啊

  • 回复 地板

    菲不一般

    2011-09-08

    很漂亮的图片，谢谢楼主分享

  • 回复 6楼

    yangzhi

    2011-09-08

    秋梦 发表于 2011-9-8 08:30
    到哪都能看到马卡龙

    我们店里就又做，我空间也有

  • 回复 7楼

    谢贤春

    2011-09-08

    比我做的好多了

  • 回复 8楼

    秋梦

    2011-09-08

    yangzhi 发表于 2011-9-8 12:24
    我们店里就又做，我空间也有

    o哦，那你的QQ是什么呢

  • 回复 9楼

    小班

    2011-09-08

    楼主太厉害了,谢谢分享!

  • 回复 10楼

    yangzhi

    2011-09-08

    artcake 发表于 2011-9-8 16:31
    已经挺好了，我看国外师傅的马卡隆也没有统一的标准

    不过您店里的包装，和马卡隆不搭，个人感觉，另外防 ...

    嗯，晓得了，这个盒子是我们店里包装手工巧克力的盒子，就是苦于没有太多的馅料，配方才发帖向各位同仁们讨教一下马卡龙的馅料知识

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