回复 沙发

佳润

2011-09-12

可用下面配方试试：
A.蛋白500g.砂糖250g.塔塔粉8g.盐5g.
B.蛋黄225g.中筋粉200g.玉米淀粉185g.吉士粉15g.糖粉100g.香草粉2g.色拉油100g.奶水200g.
制作方法：
1.将B湿料拌匀加入干料再拌匀至没有粒状待用
2.将A料慢档搅拌1分钟转快档将蛋白打至湿性起发（拉起蛋白泡尾部起钩形）
3.将2打起蛋白分2次与1材料面糊拌均匀，分别分进模具里进炉烘烤
4.以上火210度下火170烘烤7分钟面上有色时，在面上中间用刀片顺划一刀（约占模具2/3长度）改用上火180度下火165度烘烤约15分钟至熟，出炉时轻摔盘子，然后将每个模具树立起，待自然冷却后将蛋糕取出。
不知可否能帮上你，请试试。

回复 藤椅

吴新华

2011-09-12

谢谢啦，每天我也试一下

回复 板凳

samyang111

2011-09-13

谢谢分享 顶

回复 马扎

刚哥

2011-09-17

谢谢你。我很想做做。

回复 地板

骨感小墩墩

2011-10-15

谢谢分享！！！

回复 6楼

L363491049

2011-11-30

谢谢分享!

回复 7楼

无厘头

2011-12-23

我很欣赏您的作品，支持

回复 8楼

为爱流浪

2011-12-29

支持分享，希望能更多点作品!

回复 9楼

329953539

2012-04-01

看帖不顶不仗义

回复 10楼

快乐食吧1333740

2012-09-04

这个配方不错哦，就是要试试哦。