杏仁粉 300克
糖粉 550克
蛋白 270克
砂糖 250克
塔塔粉 5克
操作过程:杏仁粉糖粉过筛,蛋白打至中性发泡后拌入杏仁粉和砂糖拌匀即可
均匀的挤在耐烤布上,室温放半小时至一小时,表皮不粘手就可以烤了
上火100下火150烤30-40分钟
今天到此结束,下班了,明天接着发:lol
liuhaifeng是位好同志!
谢谢楼主,不错的配方,大家记得烤的时候非常关键,请注意温度
杏仁粉很难买得到呀!
楼上的,可以叫经销商进货啊。
论坛就不能进点来卖:lol 赚钱好门路啊!又解决大家原料难买的问题!双赢啊!
好建议啊。赤壁你要预定多少,看量多不多再决定,看看能不能赚点外快。HOHO~~
杏仁分很好买的到啊,另外问下各位我想做彩色的马卡龙,可不知道在哪能买得到色粉,用色香油效果不理想
我在大连啊:L
我一朋友做酒店原料销售的,我问了他说没有,说这边没有用的,还问了我一个在香格里拉的朋友,他说他的马卡龙都是上海给配送的