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技术问答圈

樱桃乳酪

370415

奶油乳酪  3625克
糖粉      1350克
全蛋      1800克
淡奶油    625克
酸奶      625克
淀粉      40克
柠檬汁    40克
朗姆酒    10克


操作过程:
奶油乳酪打软后加入糖粉打至没有颗粒后慢速依次加入其他原料拌匀即可
烘烤温度:上火195下火140烤30分钟后上火降至160度烤60分钟左右即可
  • 回复 沙发

    文雀

    2008-12-16

    这产品偶喜欢吃。请问liuhaifeng表面的樱桃你是挤上去还是颗粒的?你用谁家 的樱桃,是不是大师傅的啊?

  • 回复 藤椅

    yxf802121

    2008-12-16

    收了,多谢你了,:handshake

  • 回复 板凳

    郎福玉

    2008-12-16

    应该是樱桃馅,所以是挤上去的,乳酪烤到一半的时候

  • 回复 马扎

    文雀

    2008-12-16

    郎福玉深藏不露啊。。。

  • 回复 地板

    liuhaifeng

    2008-12-17

    忘了说了,是烤之前直接把樱桃馅加入,我用的是棒师傅的

  • 回复 6楼

    lufujun2008

    2008-12-18

    怎么个加法啊,直接加入拌匀就成了吗?

  • 回复 7楼

    sugarwork

    2009-02-19

    多谢LZ的分享,收一个先

  • 回复 8楼

    hqgboa

    2010-05-27

    1# liuhaifeng 路过。。。。。。。。。。。。。。。

  • 回复 9楼

    胡波

    2011-06-28

    :victory:

  • 回复 10楼

    大师烘焙

    2011-06-28

    不错了