用料
大蒜  5头
黑胡椒碎 2茶匙
盐 1茶匙
油 2茶匙
方法;
1,整头的大蒜剥去表面在1到2层干皮，在距离顶端1/3部分用刀切下，留下2/3的部分。
2，大火烧天蒸锅中的水，放入切好的大蒜，加盖蒸20分钟。
3，蒸好的大蒜码入铺好锡纸的烤盘中，在切面上均匀地撒上盐和胡椒碎，淋上油。
4，烤箱用200度预热10分钟，放入码好的蒜用上下烤10分钟，取出烤盘。
5，将蒜上流下的油用小刷子再刷在蒜上，放回烤箱继续烘烤10分钟，直到蒜表面呈金黄色，截面开始有金黄色的泡泡鼓起。
食用方法：
烤好的大蒜可以和面包一起上桌，用烤蒜涂抹在面包上为面包增添风味，是西餐中常见的餐前小吃的吃法。