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技术问答圈

闪电泡芙,求帮忙

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  • 回复 11楼

    linfei9595

    2014-08-18

    美美cake 发表于 2014-8-11 15:25
    请问。。。烘烤酥粒是什么东西?

    酥粒其实就是人造黄油130 中粉260 糖390混合一起 注意不要过度搅拌。

  • 回复 12楼

    linfei9595

    2014-08-18

    还有一般这种泡芙都是里面什么样子的馅料 外面的沾的口味和里面相配合的 再只上面的装饰再相呼应的。
    希望对你有帮助。

  • 回复 13楼

    8614560

    2014-08-19

    美美cake 发表于 2014-8-18 17:42
    我以前看过这个帖子,但是最近找时,却找不到了,我也是想着试试这个方法,太谢谢了

    不够闪亮,过甜,我试验过了。。。我打算再试试看,减少一些东西

  • 回复 14楼

    醒小C

    2014-09-01

    图片上是糖果,你淘宝搜一下就有。白色的小花可以用市售的糖花,也可以自己做翻糖花

  • 回复 15楼

    蜀山烟雨

    2014-09-10

    linfei9595 发表于 2014-8-18 18:33
    还有一般这种泡芙都是里面什么样子的馅料 外面的沾的口味和里面相配合的 再只上面的装饰再相呼应的。
    希望 ...

    来解释一下表面怎么做的·······

  • 回复 16楼

    柔情旳幫凶

    2014-09-29

    淘宝方旦糖就可以,调制时加些糖浆,也可以加各种颜色的巧克力或色素

  • 回复 17楼

    一直在学

    2014-12-05

    :P

  • 回复 18楼

    tinayaya

    2015-11-07

    :):):):):):):):):):)